漏液的葡萄酒还能喝吗？

不知道各位葡萄酒爱好者有没有遇到这样的事情，在开启一瓶酒之前，发现还没开这瓶酒就漏了，再用纸巾一擦，发现酒标和瓶身都有酒渍。这不会是酒坏了吧？这漏液到底是怎么造成的？漏液的葡萄酒还能喝吗？

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葡萄酒漏液是什么？

酒液通过木塞与瓶壁之间的缝隙流淌出来，这种现象称之为漏液。一般漏液会导致软木塞上端有明显的葡萄酒印痕，有时瓶颈和酒标也会有酒液污染的痕迹。

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葡萄酒漏液是怎么造成的？

形成葡萄酒漏液现象的原因主要有如下几点：

1. 软木塞材质

软木塞材质之间的空隙较大，容易造成酒液穿过木塞，形成漏液。同时一些软木塞经过酒液浸泡后，立刻变得松软，这样也会导致木塞与瓶壁之间的空隙较大，导致漏液现象。

2. 软木塞大小

软木塞比瓶口略小，贴合不紧密，导致葡萄酒漏液。通常，软木塞的半径要比酒瓶高出1毫米以上，如果半径过低会导致软木塞与瓶壁之间贴合度不好，留出的空隙较大，容易造成漏液。

3. 封盖不紧密

螺旋盖葡萄酒封盖时不紧密，也容易导致漏液现象。

4. 外界温度高

在运输或存储的过程中外界温度过高，会导致软木塞干燥，增大与瓶壁之间的空隙，导致漏液。在炎热的夏季快递葡萄酒经常导致漏液，很大一部分原因就是外界温度过高导致的。

5. 剧烈震动

剧烈震动会导致酒液一点点渗透出来，就算是再给力的封瓶也架不住猛烈颠簸，同时震动也会影响葡萄酒温度的上升，从而加速葡萄酒的漏液。

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如何避免葡萄酒漏液？

1. 避免高温环境

尽量避免将葡萄酒存放在高温环境下。如车的后备箱，家里靠近阳台的地方等。

2. 避免剧烈震荡

在运输过程中，尽量轻拿轻放，如果有条件的话，尽量选择空运或冷链运输，这样出现漏液的概率会较小。

3. 水平放置

长期垂直放置会导致软木塞干燥，增大与瓶壁之间的缝隙，这时突然水平放置，容易导致漏液现象，所以应一直水平放置，保持软木塞处于膨胀状态。

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漏液的葡萄酒一定是坏酒吗？

大量漏液的葡萄酒会有什么风味缺陷呢？对于一瓶漏液严重的葡萄酒来说，最有可能发生的问题就是氧化。氧化的葡萄酒往往会出现类似于烂水果和酒精这样不愉悦的气味，酒色暗沉呈褐色，非常不愉悦。氧化的酒喝下去对人体无害，但是基本也只能拿来烧菜了。

1、轻微漏液的葡萄酒

这种情况一般是由于运输途中的颠簸、飞机托运或粗暴的快递引起的，酒的瓶颈或酒帽处往往有或深或浅的酒渍，建议将酒竖直放里，给酒两三个星期的时间让它休息。这样的酒口感上不会出现太多问题，但是不建议继续存放，尽快喝掉是明智的选择。如果是老年份的葡萄酒（装瓶时间在二十年以上），轻微的漏液也是致命的，这样的酒很可能已不适合饮用。

2、重度漏液的葡萄酒

这是一种比较糟糕的情况，漏液伴随着顶塞，这样的酒打开之后如果有很明显的煮水果的味道（或灼烧过的水果味），说明酒已经坏掉了。因此不建议饮用，可作烹饪佐料、清洗蔬果、厨具消毒和红酒浴等用途。

总的来说，葡萄酒漏液和木塞污染一样，是一件难以避免的小概率事件。如果你买到一支漏液的葡萄酒，作为消费者我们有非常正当的理由找到葡萄酒的销售商进行退换，毕竟，我们所希望买到的还是纯洁无暇的优质好酒。